• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Lunch / Chińskie danie lunchowe z kurczakiem, marchewką, kiełkami i orzechami

Chińskie danie lunchowe z kurczakiem, marchewką, kiełkami i orzechami

4 stycznia 2021 by Kuchareczka

Ostatnimi czasy, walcząc z wkradającą się do moich posiłków na wynos nudą, postanowiłam lunchowe dania przygotowywać według „międzynarodowego” klucza – każdorazowo inspirując się którąś ze znanych kuchni świata. Ponieważ pomysł już na wstępie uznałam za wyjątkowo udany (nagrodziłam siebie w duchu za niego solennie), z zapałem zabrałam się za jego realizację. Na pierwszy ogień poszła kuchnia chińska i zaczerpnięta z niej prosta sałatka z kurczaka oraz marchewki, która w połączeniu z kiełkami fasoli mung, orzechami i sporą ilością świeżego imbiru stała się dokładnie tym powiewem świeżości, którego było mi potrzeba. Wykorzystując upieczonego lub ugotowanego wcześniej kurczaka sałatkę przygotuje się już w kilka minut. Będzie to naprawdę wartościowy i smaczny posiłek – taki, którego spałaszowanie w domu czy pracy jest czystą przyjemnością 🙂

Składniki na 1 sporą porcję:

  • 1 mała pierś lub nóżka kurczaka bez skóry, upieczona lub ugotowana
  • 1 spora marchewka
  • 1/3 szklanki kiełków fasoli mung (można użyć również innych, ulubionych kiełków)
  • garść prażonych orzechów ziemnych (niesolonych), nerkowców lub 1 – 2 łyżki sezamu
  • 1/2 – 1 łyżka oleju sezamowego lub innego preferowanego oleju tłoczonego na zimno
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1/2 łyżki sosu sojowego tamari (opcjonalnie)
  • 1 – 2-cm kawałek korzenia świeżego imbiru
  • nierafinowana sól, po 1/3 łyżeczki cynamonu i mielonej kolendry, szczypta pieprzu
  • 1 cebulka dymka wraz z szczypiorem
  • garść listków kolendry

Marchewkę, przy pomocy obieraczki do julienne lub spiralnej krajalnicy do warzyw pokroić na długie i cienkie paseczki (można marchewkę pokroić również nożem na cienkie zapałki). Przełożyć do garnuszka, dodać łyżkę wody, odrobinę posolić i gotować około 3 – 4 minuty pod przykryciem, aż marchewka odrobinę zmięknie, ale nadal pozostanie jędrna. Odstawić do przestudzenia.

Kurczaka porwać lub pokroić na kawałki, dymkę pokroić na plasterki, imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Do miski przełożyć olej, ocet, sos sojowy, suszone przyprawy i starty imbir – wymieszać. Dodać przestudzoną marchewkę, kurczaka, orzechy, dymkę oraz kiełki, wymieszać. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem do smaku. Sałatka najlepiej smakuje, gdy imbir jest dość mocno wyczuwalny.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Lunch

Poprzedni wpis « Wiosenna sałatka lunchowa w słoiku
Kolejny wpis Sałatka lunchowa z komosą, ziarnami, suszonymi pomidorami i bazyliową oliwą »

Pierwszy Sidebar

Marchewkowe batoniki owsiane (jak carrot cake)

5 stycznia 2021 By Kuchareczka

Póki do mojej szafy i lodówki nie zawita wiosna, a temperatura za oknem wyraźnie nie zyska bardziej znośnej wartości, póty nie znudzę się korzennymi smakami. I marchewką 🙂 Z ich połączenia powstały fantastyczne zbożowe batoniki, które wzbogacone o orzechy włoskie oraz rodzynki smakują niczym popularne ciasta marchewkowe (są rzecz jasna twardsze niż ciasto). Mają zwartą…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·