• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Ciastka / Ciastka bounty – wegańskie, bez cukru i glutenu

Ciastka bounty – wegańskie, bez cukru i glutenu

26 listopada 2020 by Kuchareczka

Ciastka bounty – wegańskie, bez cukru i glutenu

Duet kokosu oraz czekolady zawojował świat, kiedy trafił do popularnych batonów, kuszących widokiem palm i morza ze swoich opakowań. Dzisiaj połączenie tych wyjątkowo dobranych składników często odnajdujemy w licznych wypiekach oraz deserach. Zarówno bowiem kokos, jak i dobrej jakości czekolada są źródłem cennych tłuszczów, a jeśli nie trafią do jednej misy z białym cukrem czy mąką, to mogą być elementami pysznych i zdrowych słodkości. Będą już całkowicie fantastycznie ze sobą współgrać w rozkosznie chrupiących ciastach owsianych – ciastkach pieczonych bez dodatku jajek, laktozy, cukru czy glutenu (pod warunkiem użycia certyfikowanej mąki). To znany i lubiany duet smakowy, zamknięty w wyjątkowo udanym wypieku.

Składniki na około 10 – 12 sztuk:

  • 60 g oleju kokosowego, w temperaturze pokojowej,
  • 70 g syropu klonowego,
  • 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody,
  • 100 g (niepełna szklanka) mąki owsianej (certyfikowanej dla wypieku bezglutenowego) / lub płatków owsianych zmielonych na mąkę
  • 90 g (1 szklanka) wiórków kokosowych (bez konserwantów),
  • 40 – 50 g czekolady z min. 70% zawartością kakao, bez białego cukru,
  • 1/2 łyżeczki ekologicznego proszku do pieczenia bez fosforanów,
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego,
  • szczypta nierafinowanej soli

Siemię lniane zmielić, przełożyć do miseczki wraz z wodą, wymieszać i odstawić na około 3 minuty do spęcznienia. Czekoladę posiekać na nieduże kawałki. Blachę delikatnie natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzać do temperatury 160°C(T).

W misie umieścić olej kokosowy i syrop – miksować przez około minutę, do połączenia. Dodać spęczniałe siemię, szczyptę soli i ekstrakt, miksować kolejne 1 – 2 minuty. Dodać mąkę, wiórki kokosowe i proszek – zmiksować do połączenia, po czym dodać posiekaną czekoladę i jeszcze raz krótko zmiksować.

Nabierać porcje ciasta i toczyć kulki wielkości nieco mniejszej niż piłeczki pingpongowe. Kulki ciasta układać na blasze, spłaszczać je dłonią na grubość około centymetra, nadając im okrągły kształt. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 14 – 17 minut, do lekkiego zrumienienia. Po upieczeniu ciastka pozostawić przez kilka minut na blasze, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Ciastka

Poprzedni wpis « Wegańskie i bezglutenowe ciastka pomarańczowe z czekoladą
Kolejny wpis Fig rolls – wegańskie ciasteczka z nadzieniem z suszonych owoców »

Pierwszy Sidebar

Batoniki owsiano-sezamowe

5 stycznia 2021 By Kuchareczka

Jako dziecko nie należałam do niejadków, a sezamki i chałwa były – przynajmniej tak pamięć mi podpowiada – jedynymi słodkościami, za którymi zdecydowanie nie przepadałam. Na szczęście smaki ulegają zmianie, a nasze zwyczaje możemy kształtować samodzielnie, prowadząc się po nowych kulinarnych i zdrowotnych ścieżkach. Dzisiaj jestem miłośniczką sezamu, doceniając jego cenne właściwości odżywcze, przeciwnowotworowe i…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·