• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Śniadania / Dyniowa komosanka z suszonymi pomidorami, szpinakiem i jajkiem w koszulce

Dyniowa komosanka z suszonymi pomidorami, szpinakiem i jajkiem w koszulce

6 stycznia 2021 by Kuchareczka

Nadszedł czas opatulania się w ciepłe szale, raczenia korzennymi, rozgrzewającymi herbatami oraz… „tachania” krągłych i okazałych dyń z warzywnych straganów 😉 Mój pierwszy tej jesieni dyniowy zakup posłużył na zupę oraz dyniowe purée, które wykorzystałam między innymi jako dodatek do śniadaniowej komosanki. Użycie gotowego już purée jest praktycznym sposobem urozmaicenia oraz wzbogacenia o cenne składniki odżywcze wszystkich dań zbożowych – od owsianek, po jaglanki i komosanki właśnie. W wersji wytrawnej dyniowa komosanka świetnie smakować będzie z suszonymi pomidorami, szpinakiem oraz jajkiem w koszulce – całość to już naprawdę solidny i wartościowy posiłek.

Składniki na 2 porcje:

  • 1/2 szklanki suchej komosy ryżowej + 3/4 szklanki wody
  • 8 suszonych pomidorów
  • 6 pełnych łyżek purée z dyni (lub więcej, według uznania)
  • 1 łyżka oliwy extra virgin lub ulubionego oleju tłoczonego na zimno
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 – 3 łyżki delikatnie podprażonych pestek dyni
  • 2 garście młodego szpinaku (lub rukoli, roszponki, rukwi wodnej)
  • szczypiorek, dymka lub natka pietruszki do podania
  • nierafinowana sól i czarny pieprz do smaku, 1/3 łyżeczki kurkumy, świeżo mielona gałka muszkatołowa (lub inne, ulubione przyprawy)
  • 2 ugotowane jajka po benedyktyńsku

Komosę przełożyć na sito i bardzo dokładnie wypłukać. Zagotować wodę wraz z solą, do gotującej się wody dodać wypłukaną komosę i kurkumę, ponownie doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem, nie mieszając, aż komosa wchłonie cały płyn (około 15 minut). W międzyczasie pokroić suszone pomidory na mniejsze kawałki i wrzucić je do garnka w połowie gotowania komosy (nadal nie mieszać zawartości).

Do ugotowanej komosy dodać purée z dyni, ocet i oliwę/olej, wymieszać, doprawić pieprzem, gałką i solą do smaku. Przełożyć do miseczek, dodać szpinak, posypać pestkami dyni i posiekanymi ziołami, na wierzchu ułożyć po jednym ugotowanym jajku.

Smacznego!

  • Zamiast komosy ryżowej można użyć kaszy jaglanej. Jeśli chcesz, by komosanka/jaglanka miała bardziej kremową konsystencję, do gotowania zamiast wody użyj mleka roślinnego.
  • Przepis na jajko w koszulce: zagotować wodę w niewielkim garnuszku, do wody wlać łyżkę octu, zmniejszyć ogień do minimum. Jajko rozbić do małej miseczki lub filiżanki, naczynie delikatnie, częściowo zanurzyć w wodzie, a po chwili przelać jajko do wody, gotować około 4 minuty. Jajko ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową, przełożyć na papierowy ręcznik i osuszyć.
0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Śniadania

Poprzedni wpis « Kakaowa amarantusanka z truskawkami
Kolejny wpis Kakaowa amarantusanka z truskawkami »

Pierwszy Sidebar

Orientalne kotlety

Orientalne kotlety z komosy ryżowej i batata z miętowym sosem jogurtowym

14 listopada 2020 By Kuchareczka

Pozostając wierną fanką hinduskiej kuchni będę wytrwale zachęcać do bliższego jej poznania. Aromatyczne przyprawy, cudowne kolory, głębokie i intensywne smaki – to kwintesencja orientalnych potraw. Niemniej, nasze podniebienia nie muszą być tu zdominowane przez curry – bo z tym większości z nas kojarzy się kuchnia Indii. Na hinduską modłę możemy utoczyć i pyszne wegańskie kotlety,…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·