• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Mięso, ryby, jajka / Jajka smażone z papryką i pomidorami

Jajka smażone z papryką i pomidorami

5 stycznia 2021 by Kuchareczka

Jajka w towarzystwie warzyw są odżywcze i sycące, podane na śniadanie zapewniają uczucie sytości na bardzo długo. Być może z podobnymi propozycjami spotkaliście się już nie raz, wszak jajka smażone z różnymi dodatkami, czy to w wersjach mięsnych, czy wegetariańskich są tradycyjnymi daniami wielu kuchni i doczekały się setek, jeśli nie tysięcy przepisów. Przyznam, że pomysł na takie sadzone w wersji poszerzonej o kolorowe warzywa podpatrzyłam w pierwszej, samodzielnie przeze mnie zakupionej książce kucharskiej – było to całe lata świetlne temu 😉 Z czystym sumieniem mogę chyba zadeklarować, że jest to przepis sprawdzony, skoro korzystam z niego po dziś dzień, w różnych warzywnych wariacjach. W tej poniższej smażona papryka zyskuje słodycz, którą przełamują kwaśne pomidory i mielona wędzona papryka – to jedna z moich ulubionych przypraw, która nawet wegetariańskim potrawom nadaje dymny i głęboki smak. Cudownie pożywny to początek dnia 😉

Składniki na 2 porcje:

  • 4 jajka
  • 2 duże czerwone papryki
  • 4 pomidory
  • 1 mała cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki masła klarowanego
  • sól i przyprawy: 2 łyżeczki wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki, po dużej szczypcie kurkumy i słodkiej papryki, szczypta ostrej papryki, pieprz
  • listki świeżej bazylii

Cebulę pokroić w małą kostkę, czosnek drobno posiekać, paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w 1-centymetrową kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać masło klarowane, wrzucić cebulę i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 3 minuty, aż cebula odrobinę się zeszkli. Dodać posiekany czosnek, około 2/3 łyżeczki soli i przyprawy – przesmażyć przez minutę. Dodać paprykę, smażyć przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. W czasie, gdy smaży się papryka sparzyć pomidory, obrać je ze skóry i pokroić w kostkę. Kiedy papryka zmięknie, ale pozostanie jeszcze jędrna wrzucić pomidory, całość wymieszać. W warzywach zrobić cztery dołki, w które wbić jajka. Patelnię przykryć pokrywką i pozostawić na umiarkowanym ogniu, aż białka jajek się zetną. Na koniec jajka posypać odrobiną soli i pieprzem, całość ozdobić listkami bazylii.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Mięso, ryby, jajka

Poprzedni wpis « Soczewica z warzywami i jajkiem sadzonym
Kolejny wpis Omlet z rukwią wodną i pomidorkami »

Pierwszy Sidebar

Kremowa zupa z pieczonych pomidorów z bazylią

6 stycznia 2021 By Kuchareczka

Trudno wyobrazić sobie, by latem jakakolwiek zupa pomidorowa smakowała lepiej niż ta, która przygotowana jest na bazie świeżych, pachnących i soczystych pomidorów. Jeśli w dodatku owe pomidory wcześniej upieczone zostaną z dodatkiem octu balsamicznego, to nadadzą zupie smak już prawdziwie wyjątkowy – idealnie słodki i kwaśny zarazem. A to wszystko przy minimalnym trudzie (wystarczy jedynie…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·