• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Dodatki / Krem czekoladowo-orzechowy

Krem czekoladowo-orzechowy

4 stycznia 2021 by Kuchareczka

Domowy krem orzechowy? Tak, wiem – żadna to nowość 😉

Popularny na blogach, tworzony najczęściej na bazie daktyli, z udziałem nie tylko orzechów laskowych. Zawsze lepszy od produktu ze sklepowych półek, który w 70% składa się z białego cukru i tłuszczu palmowego (!). I choć w domowych warunkach ciężko jest uzyskać idealną konsystencję kremu, to ze wszech miar warto pokusić się o jego przygotowanie – znajdziecie tu znajomy smak, tak przez wielu uwielbiany, ale w jakże zdrowszej wersji. Swój krem wzbogacam o szczyptę soli, pieprzu kajeńskiego oraz cynamon i kardamon – dzięki nim zachowany jest balans smaków, a całość zyskuje na wyrazistości. Ponieważ zarówno mój blender ręczny jak i melakser nie są urządzeniami o wielkiej mocy, a preferuję krem o gładszej konsystencji, to do jego przygotowania używam zmielonych orzechów. Jeśli jednak wolisz, możesz całość przygotować w melakserze, pomijając wspomniany przeze mnie etap.

Składniki na słoiczek o pojemności 500ml:

  • 1 szklanka orzechów laskowych
  • 1 szklanka suszonych daktyli (niesiarkowanych)
  • 1/2 szklanki kakao (najlepiej surowego)
  • szczypta soli, szczypta pieprzu kajeńskiego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Daktyle zalać 1/2 szklanki gorącej wody, odstawić na 15-30 minut.

Orzechy umieścić na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 125oC(T). Prażyć przez 20 minut. Po tym czasie orzechy wyjąć, poczekać 2-3 minuty, po czym obrać je ze skórek na tyle, na ile to możliwe (można zrobić to własnoręcznie lub też umieścić orzechy w ściereczce do naczyń i bardzo mocno nimi pocierać). Orzechy pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Orzechy zmielić w młynku (użyłam młynka będącego na wyposażeniu melaksera), umieścić w misce razem z namoczonymi daktylami (wodę zachować), kakao i resztą składników. Dodać połowę wody z moczenia daktyli i blendować ręcznym blenderem na gładką, jednolitą masę. W trakcie blendowania dodawać stopniowo resztę wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli chcemy uzyskać bardziej czekoladowy krem – dodać więcej kakao. Gotowy krem przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Dodatki

Poprzedni wpis « Najlepszy sos barbecue
Kolejny wpis Ryż po marokańsku »

Pierwszy Sidebar

Zupa pieczarkowa z cavolo nero lub jarmużem

6 stycznia 2021 By Kuchareczka

Jarmuż w mojej kuchni zadomowił się zaledwie parę lat temu, na fali jego ówczesnej popularności. Niedawno, w moje progi wstąpiła jego południowa odmiana, zwana jarmużem toskańskim, lacinato lub z włoska – cavolo nero. Obaj kuzyni – nasz rodzimy jarmuż i ten toskański są zaliczani do kapust warzywnych i odznaczają się znacznymi właściwościami zdrowotnymi, dzięki bogactwie…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·