• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Desery i drobne słodkości / Marchewkowy budyń jaglany

Marchewkowy budyń jaglany

4 stycznia 2021 by Kuchareczka

Nic tak nie rozbudza kulinarnej strony mojej duszy, jak warzywa w deserach i wypiekach. Ciasta z dodatkiem buraków, cukinii, batatów, dyni czy marchwi dziś już nikogo nie dziwią – i słusznie, bo też ich potencjał jest ogromny! Łącząc warzywa ze zdrowymi składnikami możemy uzyskać nie tylko pyszne słodkości, ale i wartościowe posiłki, które będą zjadane bez cienia wyrzutów sumienia. Przykład? Marchewkowy budyń na bazie kaszy jaglanej, pełen dobroczynnych właściwości odżywczych, witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, zdrowo posłodzony i wzbogacony o cenne tłuszcze zawarte w orzechach. Jeśli pomysł marchewki w budyniu traktujecie z lekkim sceptycyzmem, podpowiem, że korzenny smak deseru nie różni się od popularnych ciast marchewkowych – inna jest tu tylko konsystencja. Ci, którzy przestrzegają zasad diety niełączenia mogą śmiało połasić się na dużą porcję – to danie pełne zdrowych węglowodanów.

Składniki na 2 – 3 porcje:

  • 100 ml suchej kaszy jaglanej
  • 300 – 400 ml mleka roślinnego (dodając więcej mleka uzyska się rzadszy budyń)
  • 2 spore marchewki (każda o wadze około 100 g)
  • 6 – 8 daktyli (niesiarkowanych)
  • szczypta nierafinowanej soli i przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, po 1/2 łyżeczki imbiru i kardamonu, 1/4 łyżeczki mielonych goździków, 1/5 łyżeczki kurkumy, szczypta pieprzu i duża szczypta wanilii, gałka muszkatołowa do smaku
  • garść delikatnie podprażonych orzechów do podania
  • naturalny syrop lub miód w wersji niewegańskiej do polania gotowego budyniu (opcjonalnie)

Kaszę jaglaną umieścić na sitku i bardzo dobrze przepłukać pod zimną wodą, a następnie krótko przelać wrzątkiem (niedostatecznie wypłukana kasza będzie gorzkawa).

Do garnka o grubym dnie przesypać przyprawy, delikatnie podprażyć przez 1 – 2 minuty często mieszając lub poruszając garnkiem, aż przyprawy uwolnią aromat. Wlać mleko i zagotować. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, daktyle pokroić na kawałki.

Do gotującego się mleka wrzucić przepłukaną kaszę, starte marchewki i kawałki daktyli, ponownie doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 – 20 minut, aż kasza będzie bardzo miękka i wchłonie cały płyn (uważać, by kasza nie przypaliła się pod koniec gotowania).

Ugotowaną kaszę przełożyć do osobnego naczynia i bardzo dokładnie zblendować na gładki budyń. Gotowy deser przełożyć do miseczek, podawać z posiekanymi orzechami, polać odrobiną syropu. Budyń świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Desery i drobne słodkości

Poprzedni wpis « Czekoladki fistaszkowe (bez cukru, wegańskie, z kaszą jaglaną)
Kolejny wpis Piernikowy pudding chia z suszonymi śliwkami »

Pierwszy Sidebar

Deser jaglano-migdałowy z prażonymi jabłkami

4 stycznia 2021 By Kuchareczka

Uniwersalność kaszy jaglanej zapewne nigdy nie przestanie mnie zadziwiać. Fakt, że za jej sprawą można przygotować wyśmienite, różnorodne desery jedynie potęguje moją do niej słabość. Łącząc jaglankę z migdałami uzyskamy cudowny krem, z doskonałym dopełnieniem w postaci prażonych jabłek z dodatkiem cynamonu. Aby smak migdałów był wyraźniej wyczuwalny warto pogłębić go dodatkiem migdałowego ekstraktu –…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·