• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Przekąski / Pełnoziarniste krakersy z solą morską, tymiankiem i czarnym sezamem

Pełnoziarniste krakersy z solą morską, tymiankiem i czarnym sezamem

5 stycznia 2021 by Kuchareczka

Choć nadmiernie przyzwyczajeni do smaku białej mąki i struktury wypieków z jej udziałem potrafimy krzywić się na pełnoziarniste wyroby, to jednak wpływ tych drugich na ogólne zdrowie jest daleko bardziej korzystny. Zastąpienie białej mąki pszennej mąką orkiszową z pełnego przemiału może stać się pierwszym krokiem ku zdrowszemu odżywianiu. Zmiana to niewielka, a rezultat ogromny. Nadal możemy przy tym, bez uszczerbku dla naszych przyzwyczajeń smakowych, cieszyć się choćby świetnymi przekąskami – wierzcie mi, krakersy przygotowane według poniższego prostego przepisu są cudownie chrupiące, o zachęcającym aromacie suszonej cebulki i delikatnie pobrzmiewającej nucie tymianku. Oj, warto przekonać się do pełnoziarnistych wypieków – warto! 😉

Składniki:

  • 200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 90 g zimnego masła (koziego lub krowiego)
  • 1 łyżka naturalnego jogurtu (koziego lub krowiego)
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 3 łyżki lodowatej wody
  • szczypta soli, duża szczypta kurkumy, szczypta pieprzu
  • 1 – 2 łyżeczki suszonej cebuli
  • gruboziarnista sól morska/himalajska, tymianek (świeży lub suszony)  i czarny sezam do posypania

Mąkę wsypać do miski wraz z solą i przyprawami, dodać posiekane w małą kostkę zimne masło i syrop. Dobrze połączyć siekaczką do kruchego ciasta lub posiekać nożem/wyrobić widelcem, aż całość wyglądem będzie przypominać kruszonkę. Dodać jogurt oraz wodę – szybko połączyć ciasto w kulę (nie zagniatać długo). /Ciasto można również przygotować na stolnicy lub w melakserze./ Miskę zabezpieczyć od góry folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.

Na delikatnie oprószonej mąką stolnicy rozwałkować schłodzone ciasto na grubość około 2 mm. Ciasto pokroić ostrym nożem na 3-cm pasy, a następnie na prostokątne krakersy (krakersy można również wykroić foremkami), ostrożnie przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Krakersy delikatnie, przy pomocy pędzla, zwilżyć zimną wodą i posypać solą morską, igiełkami tymianku oraz czarnym sezamem (można użyć również innych, ulubionych ziół lub przypraw czy nasion, np. czarnuszki, siemienia lnianego itp.).

Blachę z krakersami wstawić do piekarnika nagrzanego do 160oC(T). Piec około 12-14 minut lub do czasu, aż krakersy częściowo wybrzuszą się i delikatnie zrumienią. Upieczone krakersy pozostawić na blasze do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Przekąski

Poprzedni wpis « Proste batoniki czekoladowe bez pieczenia
Kolejny wpis Krakersy z siemienia lnianego i mąki amarantusowej »

Pierwszy Sidebar

Ciasto piernikowe z suszonymi owocami (bez zbóż, jajek, laktozy, cukru i miodu, paleo, wegańskie)

Ciasto piernikowe z suszonymi owocami (bez zbóż, jajek, laktozy, cukru i miodu, paleo, wegańskie)

25 listopada 2020 By Kuchareczka

I tak, po pierniczkach dla wymagających przyszła pora na korzenne ciasto, które sprosta najbardziej restrykcyjnym wymaganiom diety. Ciasto cudownie pachnące pomarańczami, o wyważonej słodyczy, którą zawdzięcza wyłącznie suszonym owocom i bardzo dojrzałym bananom. Nie znajdziecie tu glutenu, zbóż, jajek, laktozy czy typowych zamienników cukru. Podążając za prostą i szybką recepturą odkryjecie za to niebanalny smak i fantastyczną…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·