Kiedy temperatura i pogoda nie rozpieszczają, można pokusić się o dogodzenie samemu sobie. Tutaj, jak mało co, przyda się czekolada – z jej zastrzykiem energii i pobudzającym działaniem. W połączeniu z suszonymi owocami, orzechami, płatkami owsianymi i preparowaną kaszą, czekolada stworzy sycące batony – słodką przekąskę idealną na tę porę roku. Z przygotowaniem batonów uwiniecie się w nie więcej niż 5 minut – wystarczy czekoladę rozpuścić, wymieszać z resztą składników, a całość przełożyć do formy do zastygnięcia. Prawda, że proste? Rozkosznie czekoladowy smak batonów podniesie przy tym na duchu, a dawka odżywczych węglowodanów doda sił w walce z największymi nawet mrozami.
Składniki na około 7 batonów:
- 100 g gorzkiej czekolady wysokiej jakości z dużą zawartością kakao
- 2/3 szklanki płatków owsianych (certyfikowanych dla batonów bezglutenowych)
- 3/4 szklanki preparowanej kaszy jaglanej (zamiennie – ryżu, amarantusa lub mieszanka kilku)
- 1 szklanka niesiarkowanych suszonych owoców, najlepiej o zróżnicowanej słodyczy (użyłam mieszanki moreli, jagód goji i suszonych wiśni)
- 1/2 szklanki orzechów laskowych (lub innych dowolnych)
- 1 1/2 łyżki nasion chia
- po 1/3 łyżeczki cynamonu i mielonego kardamonu
- duża szczypta wanilii, mała szczypta chilli
Formę o wymiarach 12 x 27 cm (lub zbliżonych) delikatnie natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia.
Orzechy posiekać z grubsza (można je wcześniej delikatnie podprażyć na suchej patelni), większe suszone owoce pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki za wyjątkiem czekolady umieścić w naczyniu, wymieszać.
Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do większej miski (naczynie powinno być odporne na wyższą temperaturę), miskę umieścić na garnku wypełnionym wodą, tak, by jej dno nie dotykało powierzchni płynu. Garnek umieścić na ogniu, czekoladę powoli rozpuścić w kąpieli wodnej. Miskę z rozpuszczoną czekoladą usunąć znad garnka, dodać suche składniki – dokładnie wymieszać. Mieszankę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać, dość mocno dociskając składniki. Formę zabezpieczyć od góry folią spożywczą, przełożyć do lodówki i pozostawić masę do zastygnięcia. Po całkowitym stwardnieniu pokroić dużym i szerokim nożem na prostokątne batoniki, przechowywać w lodówce (wysoka temperatura może powodować rozpuszczanie czekolady i rozpadanie się batonów).
Smacznego!