• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Sałatki / Sałatka z pieczonymi krewetkami i dressingiem z awokado

Sałatka z pieczonymi krewetkami i dressingiem z awokado

5 stycznia 2021 by Kuchareczka

Rzutem na taśmę – raczę się ostatnimi potrawami typowymi dla letniej kuchni. Zielona sałata, ogórki, pomidory, awokado, owoce morza – wszystkie one mają wychładzające działanie, więc w nadchodzącej już spiesznym krokiem jesieni będą jedynie okazjonalnie gościć na moim stole. Tymczasem należą do moich ulubionych, więc też „pożegnanie” z nimi przychodzi mi wyjątkowo opieszale 😉 Kto, podobnie jak ja, ma słabość do lekkich sałatek z owocami morza, ten niech wypróbuje poniższy przepis – póki chłód nie odbierze ochoty na podobne dania 😉

Składniki na 2 porcje:

  • 8 – 12 oczyszczonych krewetek tygrysich
  • kilka liści kruchej sałaty, np. lodowej, rzymskiej
  • około 15-cm kawałek ogórka
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 1/2 średniego awokado
  • 1 łyżka oleju, np. ryżowego, kokosowego, z pestek winogron
  • nierafinowana sól, 1 ząbek czosnku, niewielki plaster świeżego imbiru, kawałek ostrej papryczki (według uznania)
  • listki kolendry i/lub plasterki dymki

Oczyszczone z pancerzy i jelit krewetki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, przełożyć do niedużego naczynia do zapiekania. Czosnek, imbir i papryczkę bardzo drobno posiekać, przełożyć na krewetki, polać olejem i posolić, a następnie delikatnie wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec około 6 – 8 minut, zależnie od wielkości krewetek.

Pomidorki przepołowić, ogórka przy pomocy obieraczki do warzyw pokroić na długie pasy (lub pokroić nożem na plasterki lub w kostkę – zależnie od preferencji). Liście sałaty porwać na kawałki, awokado pokroić na plastry lub w kostkę.

Na talerze wyłożyć sałatę, kawałki ogórka, pomidorki, awokado i pieczone krewetki, całość polać dressingiem z awokado i udekorować listkami kolendry oraz plasterkami dymki. Można też wszystkie składniki wraz z dressingiem przełożyć do miski, wymieszać i w ten sposób podawać.

Kremowy dressing z awokado:

  • 1/2 średniego awokado
  • 2 – 3 łyżki jogurtu roślinnego lub zwierzęcego lub śmietanki kokosowej (gęsta część mleka kokosowego z puszki)
  • garść listków kolendry (ilość według uznania)
  • skórka otarta z 1 limonki
  • 1 łyżka soku z limonki (lub do smaku)
  • nierafinowana sól, czarny pieprz
  • kawałek ząbku czosnku i świeżego imbiru (opcjonalnie)

Awokado pokroić na kilka kawałków, przełożyć do wysokiego naczynia wraz ze świeżą kolendrą, skórką i sokiem z limonki, jogurtem/śmietanką kokosową, pokrojonym kawałkiem czosnku i/lub imbirem (jeśli jest używany), odrobiną soli i pieprzu. Całość zblendować na gładki sos sałatkowy. Posmakować i w razie potrzeby dodać więcej soku, soli lub pieprzu. Jeśli takie są preferencje – rozcieńczyć odrobiną wody.

Smacznego!

0/5 (0 Reviews)

W kategorii:Sałatki

Poprzedni wpis « Jesienna sałatka z pieczoną papryką i kurczakiem
Kolejny wpis Sałatka z młodymi ziemniakami, szpinakiem, kaparami i suszonymi pomidorami »

Pierwszy Sidebar

Energetyczne batoniki z dodatkiem suszonych jabłek i imbiru

5 stycznia 2021 By Kuchareczka

Słodkości na bazie suszonych daktyli, ziaren i orzechów to popularne zdrowe przekąski. Bodaj najbardziej znaną ich formą są kulki mocy, toczone przez słynne trenerki 😉 Nie dziwi, że wielbicielki aktywnego stylu życia tak je pokochały – niezwykle szybkie i proste w przygotowaniu, są źródłem cennych i łatwo przyswajalnych węglowodanów, tłuszczów, błonnika oraz składników odżywczych. Na…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·