• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Blog o gotowaniu

  • Zdrowe i smaczne dania
    • Zdrowe dania bezmięsne
    • Dania warzywne i ziemniaczane
    • Zupy
    • Sałatki
  • Zdrowe słodkości
    • Desery i drobne słodkości
    • Ciastka
    • Ciasta i mini wypieki
    • Naleśniki, placki, placuszki
  • Śniadania i lunche
    • Lunch
    • Śniadania
  • Różne dania
    • Mięso, ryby, jajka
  • Napoje
  • Przekąski
    • Dodatki
Jesteś tutaj: Strona główna / Ciastka / Wegańskie i bezglutenowe ciastka pomarańczowe z czekoladą

Wegańskie i bezglutenowe ciastka pomarańczowe z czekoladą

26 listopada 2020 by Kuchareczka

Wegańskie i bezglutenowe ciastka pomarańczowe z czekoladą

Ochoty na pomarańcze nabieram wręcz z kalendarzową dokładnością, bo też nic tak nie nastraja optymizmem w pochmurne i chłodne dni, jak ich cytrusowy aromat. Jeśli, co lepsze, zapach i smak pomarańczy zamknie się w chrupiących ciastkach, to trudno o większą kulinarną przyjemność. Gdy w dodatku owe słodkości pozbawione będą glutenu, jajek, cukru i laktozy – tak, iż wpiszą się nawet w wymagające diety eliminacyjne – to przyjemność ta nie wiązać się będzie z wyrzutami sumienia. No chyba, że spałaszujecie od razu całą blachę, o co znowu nie jest tak trudno  Zwłaszcza, że ciastka są fantastycznie chrupiące z zewnątrz, niebiańsko pachnące pomarańczami i wzbogacone kawałkami czekolady. To jeden z moich ulubionych wypieków jesiennych – gorąco zachęcam do wypróbowania. 🙂

Składniki na 15 ciastek:

  • 50 g oleju kokosowego w temperaturze pokojowej /lub masła w wersji niewegańskiej,
  • 90 g syropu z brązowego ryżu /lub syropu z agawy,
  • 125 g mąki ryżowej,
  • 40 g mąki z tapioki,
  • 50 ml soku z pomarańczy + drobno otarta skórka z dużej pomarańczy,
  • 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 50 g posiekanej gorzkiej czekolady/groszków czekoladowych, najlepiej bez białego cukru lub kruszonego ziarna kakao

Olej wraz z syropem i drobno otartą skórką z pomarańczy umieścić w misce, utrzeć przy pomocy miksera na jednolitą masę. Dodać sok z pomarańczy, oba rodzaje mąki i sodę – zmiksować do połączenia. Na koniec wsypać posiekaną czekoladę/groszki/kruszone kakao, wymieszać całość łyżką (część czekolady/kakao można odłożyć do posypania ciastek przed pieczeniem). Misę zabezpieczyć od góry folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 – 45 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 160ºC. Nabierać porcje ciasta, toczyć kulki wielkości orzecha włoskiego i odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w sporych odstępach (ciastka rosną na boki); nie ma potrzeby ich spłaszczać. Wierzch każdej kulki ciasta posypać kilkoma kawałkami odłożonej czekolady/kakao. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 14 – 16 minut, aż brzegi ciastek będą zrumienione. Po upieczeniu delikatnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

5/5 (1 Review)

W kategorii:Ciastka

Poprzedni wpis « Ciastka czekoladowe z orzechami laskowymi (bez glutenu, wegańskie)
Kolejny wpis Ciastka bounty – wegańskie, bez cukru i glutenu »

Pierwszy Sidebar

Gryczane chlebki warzywne

6 stycznia 2021 By Kuchareczka

Entuzjaści alternatyw dla klasycznego pieczywa znają zapewne cienkie chlebki, jakie przygotowuje się z kasz i zbóż (najpopularniejsze są bodaj chlebki jaglane). Postanowiłam dołożyć i swoją małą cegiełkę w popularyzacji owych chlebków. Słowo „cegiełka” jest tu zresztą nieprzypadkowe ze względu na kolor tego szczególnego wypieku – wypieku z kaszy gryczanej, niewymagającej wcześniejszego gotowania czy namaczania. Z…

Read More

Najnowsze wpisy

  • Dyniowa zupa curry z czarnym ryżem i ciecierzycą
  • Chińska zupa z jajkiem, kapustą pekińską i grzybkami mun
  • Meksykańska zupa z mieloną wołowiną
  • Azjatycki rosół z grzybami i makaronem
  • Grecka zupa fasolowa

Kategorie

  • Ciasta i mini wypieki
  • Ciastka
  • Dania warzywne i ziemniaczane
  • Desery i drobne słodkości
  • Dodatki
  • Kasza, ryż, makaron
  • Lunch
  • Mięso, ryby, jajka
  • Naleśniki, placki, placuszki
  • Napoje, koktajle
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Śniadania i lunche
  • Zdrowe dania bezmięsne
  • Zupy

Copyright BLOG O GOTOWANIU © 2021 ·